沙葱
沙葱 - 又名野葱、山葱。是生长在内蒙古、甘肃、新疆无污染的沙漠边缘或山石缝隙中的一种野生蔬菜；不仅营养丰富，风味独特，无论凉拌、炒食、做馅、调味、腌渍均为不可多得的美味。属纯天然绿色保健食品。经专家测定：沙葱含丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需矿物质、维生素等多种营养成分，据蒙药典记载：沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘之特殊功效。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾。被誉为"菜中灵芝"。近年来，随着市场经济的发展和人们膳食结构的改善，绿色保健食品沙葱越来越受到广大消费者的青睐，开发利用前景十分广阔。目前人工栽植极少，加上野生沙葱受干旱的限制，远远不能满足人们生活的需要；植物专家吴玉刚先生经过多年的驯化试栽，基本掌握了沙葱的生活习性并归纳了一套完整的沙葱栽培管理技术。
沙葱在降雨时生长迅速，干旱时停止生长，耐旱抗寒能力极强，半年不降雨，遇雨后仍可快速生长。叶片可忍受-4-5℃的低温，在-8-10℃时叶片受冻枯萎。地下根茎在-45℃也不致受冻。生长适宜温度12-26℃，不同生育时期对温度的要求不同。发芽期最低3-5℃，抽苔开花期对温度要求偏高，达26-30℃。长时间高温（35℃以上）干旱条件下，叶片纤维素多，食用性变差。根系生长温度高于地上部分生长温度。沙葱属长日照，强光照植物。弱光条件下，沙葱生长细弱，呈淡绿色。沙葱生长要求较低的空气湿度（30％--50％）和通透性较强的湿润土壤。耐瘠薄能力极强。
沙葱植株呈直立簇状，株高15-20厘米。根为白色（新根）或黄白色（老根）；茎为缩短鳞茎，根茎部略膨大；叶片呈细长圆柱状，叶色浓绿，叶表覆1层灰白色薄膜；叶鞘白色，圆桶状。叶片含纤维素极少，花苔长15-25厘米，白色伞房花序，种子呈半椭圆形。
