倾城的猪

浅谈进贤县河蟹养殖中的气象问题及其对策 陈国荣1，杨　卓1，陈明选2 (1.进贤县气象局，江西 进贤　331700；2.进贤县军山湖水产管理委员会，江西 进贤　331700) 　　摘　要：分析了河蟹养殖中的气象问题，并针对养殖期间容易出现的几种气象灾害，提出了具体的管理措施和防御对策。 　　关键词：河蟹　养殖　气象影响　对策

河蟹，学名中华绒螯蟹，俗称螃蟹，是特色水产品中的珍品。其肉味鲜美，肉质细嫩，营养非常丰富，具有很高的食用价值。近年来河蟹销售市场愈来愈看好，前景广阔，因而推动了养蟹业的快速发展。进贤县河蟹养殖始于1974年，该年从上海崇明岛购进蟹苗50 kg，投放在青岚湖、陈家湖，1981年扩大投放到军山湖。1982～1985年因购不到蟹苗而停止养殖。然而从1986年开始，河蟹养殖生产一直未间断，且养殖规模逐年扩大，现已成为本县特种水产业的龙头产业。 　　目前，进贤县有2个养蟹基地：1个基地位于本县西部的罗溪镇政府附近，是2000年由人工建造的大型养蟹场，养殖面积达130余hm2，主要是用养蟹池进行河蟹精养。该养蟹场地处青岚湖沿岸，水源充足且无污染，水质和土质较好，排灌系统较完善，环境安静，有利于人工养蟹；另外1个养殖基地位于本县北部的军山湖及其周围湖泊，养殖面积达2.7×104余hm2，主要是在湖泊中放养蟹种进行成蟹养殖。军山湖是中国第一大淡水湖——鄱阳湖的1个子湖，这里具备了天然淡水湖泊大水面的优越的特种水产养殖生态环境，湖水清澈，没有污染，水生生物丰富，是本县河蟹生产的主要基地，养出的商品蟹质好色正，深受广大消费者的青睐，国内水产界已流行了一句“蟹不到军山湖不贵”之赞语。 　　本县河蟹养殖与气象条件关系密切。合理利用本县气候资源，趋利避害，对提高河蟹生产的经济效益有着十分重要的意义。 1　气候影响 　　研究表明，在自然环境中，对河蟹生长发育影响最大的是温度。河蟹生长的适宜温度为15～30 ℃，最适温度为20～26 ℃。5～9月本县河蟹进入快速生长期，而本县气温稳定通过15 ℃的初日为4月15日，终日为10月25日；气温稳定通过20 ℃的初日为5月14日，终日为10月6日，温度条件完全能满足河蟹生长发育的需要。9月下旬～10月上旬本县开始捕捞成蟹，期间及以后1个月左右多为晴好天气，有利于捕蟹作业。 　　当然，进贤县河蟹生产中也存在着一些不利的自然环境因素。夏季6～8月有降水集中期，历史上最长连续降水日数达16 d，总降水量为510.7 mm；多雷雨大风天气，7月和8月雷雨天气至少在10 d以上，最多年份可达26 d，致使我县河蟹养殖基地极易受到洪涝灾害的严重危害。且因历年降水分布不匀，也存在旱灾的危害，但涝灾重于旱灾。养蟹池和养蟹湖泊水位的升降不但受本县降水的影响，而且受抚河上游地区降水及信河流域和鄱阳湖区域较大降水或长江水倒灌的影响。有的年份高水位维持时间长达1～2个月，严重影响了河蟹的正常生活。河蟹养殖基地年年都会受洪涝灾害的影响，只不过是轻重大小之分。据资料分析，本县每隔3 a左右会出现1次严重的洪涝灾害。另外，冬季寒冷干燥，多雨雪天气。1月份为最冷月，月平均气温为5.1 ℃，月平均最低气温为1.9 ℃。若有强冷空气则导致水温过低，可冻伤、冻死河蟹。 2　河蟹养殖日常管理中的气象问题 　　在本县河蟹养殖的日常管理中，与气象关系较为密切的主要是在防止河蟹逃逸和投喂食料2个方面。 2.1　逃逸 　　河蟹的逃逸能力很强，由江苏启东运到本地放养的河蟹种苗，由于不适应新的环境而逃逸(约需1星期左右才会适应)，或河蟹进入生殖洄游阶段出现大量逃逸，应事先按规程建好防逃设施，以防止逃逸现象。在下列天气条件下，逃逸现象会加剧： 　　(1) 气压在1～2 h内下降1～2 hPa，温度在0.5～1 h内上升1 ℃以上，且湿度增大，风力在2级以下，人感闷热，这是雷雨将至的先兆，水中溶解氧速降，河蟹往往爬上岸，寻找机会逃逸。 　　(2) 天气变化剧烈，特别是风雨交加的恶劣天气，会引起河蟹上岸大量逃逸。 　　(3) 暴雨期间，暴雨引起水体流动加快，因河蟹具有趋流性，池中河蟹会在夜晚顺水流爬向出水口一带(少数逆水爬向进水口处)，寻机逃逸。 　　(4) 降水集中期，因水质恶化，水位迅速上升，甚至满过防逃设施，造成河蟹大量逃逸。 2.2　投食 　　了解河蟹的摄食习性，是提高河蟹产量的关键。而影响河蟹摄食的直接因素是水温。水温升至10 ℃时，河蟹开始正常摄食；水温升至15 ℃时，摄食开始增加；20～26 ℃时摄食最旺盛；水温在5 ℃以上、10 ℃以下时仅有少量摄食；水温>35 ℃时，河蟹一般不摄食。 　　水温与天气气候条件有关。本县养蟹池水深一般为1.5～2 m，养蟹湖泊水深也与此相差不大。水温的日变化、季变化及年变化比气温小，且水温的极值也落后于气温的极值。一般河蟹摄食台或投食框设在水面以下20 cm左右的浅水层，该浅水层水温受气温的影响较大，水温往往高于气温。特别是夏季，日照充足，静风的天气，水温有时比气温高2 ℃左右。因此，在进行食料投喂时，应考虑天气气候因素。 　　(1) 从季节上把握：本县扣蟹投放时间在2月下旬～3月底进行，蟹苗和3期仔蟹投放时间在6月上旬。本县气温稳定通过10 ℃的日期为3月中旬末，在此之后水温在10 ℃以上的天气逐渐增多并保持稳定，要随温度的升高逐渐增加食物的投放量。5月中旬开始水温在20 ℃以上，河蟹摄食量增大。8月、9月河蟹进入生长蜕壳高峰期，新陈代谢加快，可全天摄食，是食料投喂的重点时期。10月份，水温逐渐下降到20 ℃以下，河蟹进入生殖蜕壳阶段，摄食量逐渐减少，因而食料的投放量也要相应减少。12月～次年2月，气温低，水温也低，河蟹蛰伏越冬，一般不需投食。 　　(2) 从天气上把握：河蟹日摄食高峰是在傍晚前后。天气晴朗，河蟹活动正常，可多投食；阴雨天气少投食；天气闷热，有大雨将至时也应少投食；夏秋季，日最高气温在35 ℃以上(一般在14～15时前后出现)时投食时间应适当推后；冬季遇晴好天气，可给扣蟹投喂少量的食料；气象台站预报有暴雨时，可不投食，但雨停且24 h内无降水或仅有中雨量级以下的降水天气时应多投食。 3　影响本县河蟹生产的主要灾害性天气 3.1　暴雨洪涝 　　汛期，本县养蟹池和湖泊水位上涨快，特别是遇暴雨天气和降水集中期，水位会在短期内上涨1～2 m以上，往往造成河蟹大量死亡。1998年的特大洪水期间，本县河蟹生产受灾严重，湖泊区域的河蟹几乎死亡殆尽，造成河蟹死亡的原因是洪涝导致水体底层严重缺氧，发生窒息现象。另外，高水位使正在蜕壳的河蟹出现蜕壳不遂而死亡。由于水中有机物的大量分解，产生氮、甲烷、硫化氢等有害气体，使河蟹死亡加剧。 3.2　大风 　　大风危害主要表现在吹倒防逃设施，造成河蟹逃逸。 3.3　冻害 　　冬季，本县气温较低，如养殖池水深在1 m以下，遇到气温在0 ℃以下、风力在5级以上的天气时，水面温度下降，上下层水体对流增强，使底层水温下降速度加快，往往会造成河蟹冻伤甚至死亡。 4　河蟹养殖中的管理措施 　　(1) 河蟹种苗放养前应建好防逃设施，特别是在降水集中期来临之前，要提高和加固防逃网。平时要对防逃设施进行经常性检查。 　　(2) 食料的投喂应做到“四看”(看水温、看水色、看蟹、看天气)和“四定”(定位、定量、定时、定质)，合理确定放养密度，控制好摄食数量和食料种类。 　　(3) 河蟹越冬前，要改良养蟹池底质，使池底不淤化，还要给河蟹喂足喂好食料。越冬期间，平时池中水深要保持在1.5 m左右。在强冷空气入侵之前，要适当提高水位保温，以防水温低而冻伤冻死河蟹。 　　(4) 为防洪水期间水位陡涨和高水位维持时间较长而造成的大量死蟹现象，应做好以下工作： 　　1) 养蟹池既要选择在水源充足、水质清澈、无污染的地方，又要设计合理健全的排灌设施。池中应人为建造一些浅水区和深水区，特别要因地制宜设置人工土埂，以便于河蟹在洪水期间能及时回避严重缺氧的池底水体，并根据洪水期间能达到的最高水位确定土埂的高度。洪水过后要及时清除淤泥，注入新水。 　　2) 湖泊或湖泊围栏养蟹应尽量选在湖泊上游入水口一带或湖泊中间地带。要根据河蟹攀爬能力很强的特点，建立人工“救生岛”。即事先准备好竹筏或泡沫块，根据气象台站中期天气预报，在暴雨或降水集中期来临前的1～2 d放在湖面上，从水底向湖面斜拉网片至竹筏或泡沫块供河蟹爬行至其上逃生。但竹筏或泡沫场不宜提前很多天放置，否则会影响水质状况。洪水过后应及时将泡沫块、竹筏等清除。 　　3) 洪水期间要及时排涝，千方百计降低水位。 __________________________ 第一作者简介：陈国荣(1960－)，男，助理工程师，主要从事县级气象业务管理与气象服务工作.